GIỚI THIỆU
• Lơ trắng(cauliflower) hay còn gọi là bông cải trắng có màu trắng muốt rất đẹp. Búp lơ tròn, vị ngọt và thơm.
• Để bảo quản được lâu, bạn rửa sạch, để ráo nước, sau đó cho vào túi nilong và lưu trữ trong tủ lạnh ở nhiệt độ 5-12°C.
CÔNG DỤNG
• Lơ trắng có tác dùng chống ung thư, giảm nguy cơ bị bệnh tim mạch và các cơn nhồi máu cơ tim, bệnh thiếu máu, giúp điều hòa huyết áp.
Lơ trắng(Cauli Flower) giàu Vitamin C, nước cung cấp mức dinh dưỡng cao cho cơ thể.
• Lơ trắng chứa nhiều Sulforaphane, nhân tố chống lại ung thư.
• Ngoài ra, lơ trắng còn chứa hợp chất indole-3-carbinol, là nhân tố chống lại estrogen, giúp cơ thể phóng ngừa hay làm chậm lại sự phát triển khối u vú và tuyến tiền liệt.
• Bên cạnh Sulforaphane, lơ trắng chứa Glucosinolate giúp tăng khả năng giải độc của gan.
LƯỢNG DÙNG
• Ăn sống hoặc nấu sơ, có thể dùng hơn 3 lần/tuần vì loại rau này cung cấp ít năng lượng..
CÁCH DÙNG
• Khi chưa dùng nên gói và trữ bông cải trắng trong tủ lạnh nhưng không nên trữ quá lâu. Có thể ăn kèm bông cải trắng với thì là để tránh đầy hơi.
• Lơ trắng dùng để nấu soup hoặc xào rất ngon.
• Thậm chí, bạn chỉ cần luộc lơ trắng và chấm với chút gia vị thì bạn cũng đã có một món ngon.
(Nguồn: WikiPedia, Health24) |
